Strogonoff de Frango

 Ingredientes

• 1kg de peito de frango; ( minha mãe gosta da marca Pif Paf)
• 1 lata de milho
• 1 lata de creme de leite
• 1 cabeça de alho
• 1 cebola média
• 2 colheres de sobremesa de coloral
• 1 colher de molho inglês
• 1 colher de tempero pronto
• 1 fatia de pimentão

 Modo de Fazer

Lavar o frango e deixar por 5 minutos dentro de uma bacia com água e uma colher de vinagre. Depois corte o frango em cubinhos, mas lembre-se de tirar as gordurinhas.
Tempere o frango com o molho ingles e o tempero pronto . Pique o alho, a cebola e uma tira de pimentão bem picadinho.
Coloque em uma panela a manteiga e o óleo e espere esquentar para colocar o frango e o deixe até selar, ou seja, até dourar um pouco. Em uma outra panela, coloque o oleo e o alho juntos e deixe dourar, depois jogue esse alho no frango ja selado.
Logo que o frango começar a fritar, coloque a cebola e o pimentão, de um tempo de uns 5 minutos aproximadamente ( mas não deixe queimar) e acrescente água fervendo de modo que cubra o frango, e coloque duas colheres  de sobremesa de coloral, em seguida acrescente a lata de milho e 2 caldos de galinha e prove o gosto. Aconselho colocar primeiramente um caldo de galinha e depois de provar o sal, se for necessário coloque o outro cubo de galinha.
Acrescente o creme de leite ( sem soro) .
Quando começar a engrossar coloque salsinha, cebolinha e pimenta do reino ao seu gosto . 

Obs : Para ficar mais gostoso compre batata palha e sirva junto com arroz.


Essa receita da aproximadamente para 4 a 5 pessoas comerem. 

Bom apetite.

Feijãozinho.... hmmm

•  Meio pacote de feijão 500 gr
•  Um terço de bacon fatiado(compre a cartela da sadia)
•  Uma cebola média
• Um cabeça de alho
• 2 tabletes de caldo de galinha, ou carne (eu ponho de galinha) 
•  Salsinha e cebolinha a gosto, uma colher de sopa de colorau e 2 folhas de louro.

Modo de fazer

Escolher o feijão, lavar e deixar de molho de véspera (a água deve cobrir o feijão, lembre-se que ele vai inchar)

No outro dia, escorra esta água, passe uma nova água limpa e coloque na panela de pressão ( a água deve ficar uns 3 dedos acima do feijão, coloque o colorau e as folhas de louro) Quando começar a chiar conte 30 minutos e desliga a panela. ATENÇÃO!

Espere uns 10 minutos e abre a panela, caso o feijão estiver com o caldo ralo ou ainda não estiver cozido, coloque a tampa novamente (se precisar, acrescente mais água) e deixa cozinhando por mais 15 minutos.

Para o Refogado:

Picar 1/3 da cartela do bacon bem picadinho, a cebola e o alho.

Numa panela, coloque um pouco de óleo (2 colheres), coloque o bacon para ir fritando.

Quando estiver frito sem esturricar, você acrescenta o alho vai misturando para não queimar.

Acrescente a cebola de cabeça picadinha e por último o feijão.

Acrescente o caldo de carne ou galinha

(obs: mamãe coloca sempre o de galinha)

Prove o tempero e corrija o sal se precisar.

Coloque salsinha e cebolinha a gosto.

Bom apetite

Tome nota : Além do bacon você  pode colocar um pedaço de linguiça calabresa e paio (tem que tirar a pele do paio e da linguiça também)

Você pode colocar um gomo de linguiça e meio gomo de paio. Estes ingredientes são colocados antes do alho, deixe fritando um pouco com o bacon depois coloque o alho, a cebola, refogue por mais um tempinho misturando sempre para todos os temperos incorporarem e também para não grudar no fundo da panela.

Farofa especial.... Essa é a melhor farofa do mundo.

Ingredientes

• 1 colher sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de óleo
• 100 gramas de carne cozida e desfiada (pode ser de porco ou de boi, ou seja, pode ser as sobras da carne)
• Meio pacote de bacon sadia em fatias
• Meio gomo de paio
• 2 cebolas de cabeça média bem picadinhas
• ¼  de pimentão picadinho (opcional)
• 2 cabeças de alho grande ( bem picadinho)
• Salsinha e cebolinha (a gosto)
• Pimenta do reino (opcional)
• Orégano ( a gosto)
• 1 tablete de caldo de galinha ou carne
• 1 pacote de farofa palha pronta da yoki
• Batata Palha (decorar)
• Pimenta biquinho (decorar)

Modo de preparo:

Coloque em uma panela de ferro, o oleo e a manteiga, acrescente primeiro o bacon e deixe fritar  um pouco, acrescente o paio (sem pele) na sequencia Quando estiver começar a dourar coloque o alho picado e mexendo sempre para não queimar. Atenção o alho frita rápido

Acrescente a cebola e o pimentão, lembrando que eles são cortados bem picadinhos, e continue mexendo até que a cebola murchar. Coloque as sobras de carne picadinhas ou desfiadas e, em seguida coloque o tablete de caldo de galinha ou carne, acrescente a pimenta do reino e o orégano.

Em seguida, acrescente a farofa palha e continue mexendo para não embolar, coloque a metade do que reservou de cebolinha e salsinha, em seguida, desligue o fogo,  experimente e corrija no sal caso julgar necessário. Em seguida coloque o restante da cebolinha e salsinha e mexa novamente.

Reserve uma travessa para servir, e em seguida coloque a batata palha para decorar e a pimenta biquinho conforme mostra a figura ou ao seu gosto.

•  OBS 1 : Quando há necessidade de corrigir o sal, mamãe coloca sazon para arroz, um ou dois pacotes.
• OBS 2: Se a sua farofa ficar muito úmida e você preferir ela mais seca, acrescente mais farofa palha.
• OBS 3 : Essa farofa fica muito boa com passas e abacaxi . As passas coloque logo depois da cebola e o abacaxi antes da farinha. Se gostar de banana pode colocar também.

Esta receita rende aproximadamente para  6 pessoas.

Bom apetite.